Ţinând seama că unii consumatori ţin la tradiţia porcului de Crăciun „de la ţară”, să vadă cum este sacrificat şi pârlit la faţa locului, animal pe care deja l-au arvunit, veterinarii vin de pe acum cu recomandări pentru evitarea posibilelor toxiinfecţii alimentare, a posibilei infestări cu parazitul trichinella.

În primul rând, sfatul specialiştilor este de cumpărat carnea de porc, a preparatelor şi a produselor obţinute din aceasta, numai din locuri sau spaţii autorizate şi supravegheate sanitar-veterinar. Alte recomandări: * solicitaţi vizita medicului veterinar înainte de a sacrifica porcul, pentru verificarea stării de sănătate a animalului, a da sfaturi privind prelevarea de probe şi analize ce trebuie făcute, pentru asomarea porcului înainte de a fi sacrificat * Dacă se constată că porcul este bolnav, proprietarul va fi despăgubit de stat la valoarea de piaţă a animalului * Examinarea cărnii provenite de la porcii sacrificaţi în vederea despistării trichinelozei este obligatorie * Cei care comercializează carne de porc neexpertizată sanitar-veterinar sunt sancţionaţi cu amendă de până la 40.000 lei * Este interzisă sacrificarea şi comercializarea cărnii de porc în târgurile de animale şi în vecinătatea acestora, vânzarea porcilor vii, fără control sanitar-veterinar la „samsari” sau în alte locuri neaprobate sanitar-veterinar.