De ieri, 3 decembrie 2018, un nou produs alimentar românesc, deltaic, se adaugă patrimoniului culinar european, prin decizia Comisiei Europene, publicată azi în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Este astfel reconfirmată la nivel european, reputația și tradiția culinară de zeci de ani a industriei tulcene de prelucrare a peștelui.

Asociația RO-PESCADOR din Tulcea poate adăuga, pentru informarea consumatorilor, pe eticheta produsului scrumbia de Dunăre afumată și marca IGP – Indicație Geografică Protejată. Această marcă, sub o formă grafică specială, cu un înscris explicit, va putea fi afișată pe eticheta produsului, de la data publicării deciziei Comisiei Europene. Scrumbia de Dunăre afumată este un produs artizanal-industrial, conform unui caiet de sarcini riguros, disponibil public, dintr-o specie de pește capturat doar în aria geografică, cu cel mai mare conținut de grăsimi din familia sa, bogat în Omega 3 și Omega 6. Produsă prin practici tradiționale moștenite de la comunitățile locale de pescari, tradiții menționate și de Grigore Antipa, scrumbia de Dunăre este afumată la rece (nu la cald), ceea ce îi conferă savoare și aromă speciale, prin arderea de așchii de lemn. Este folosită doar scrumbie de Dunăre capturată în Delta Dunării, sezonier, doar în anumite perioade, în cadrul unor cote de pescuit.

Cantitățile de scrumbie de Dunăre afumată IGP produse anual sunt limitate. Scrumbia de Dunăre afumată este inclusă, din anul 2018, în Ark of Taste, catalogul de produs tradiționale al organizației internaționale Slow Food, ca produs alimentar artizanal din patrimoniul culinar al Deltei Dunării. Ca urmare a aplicării prevederilor regulamentelor europene, Asociația ROPESCADOR capătă exclusivitate devenind singura asociație din România care poate produce și valorifica scrumbia de Dunăre afumată IGP. Produsele certificate IGP, DOP, STG sunt singurele produse alimentare certificate de un organism altul decât producătorul. Procesul de producție al scrumbiei de Dunăre afumată IGP este verificat și certificat de un Organism de Inspecție și Certificare recunoscut de statul român, în acest caz CERTIND S.A. Asociația RO-PESCADOR a mai depus 2 dosare de certificare la MADR, unul pentru salata cu icre de știucă de Tulcea IGP (este în analiză la Comisia Europeană) și un altul pentru salata tradițională cu icre de crap STG (pentru certificare Specialitate Tradițională Garantată, este în analiză la MADR). Asociația RO-PESCADOR este constituită din mai mulți operatori economici din județul Tulcea, MIADMAR HDP SRL, INTERFRIG FISH SRL, MIADMAR FISHING SRL, BBG ACCES CONSULT SRL, Organizația de producători din sectorul pescuitului și acvaculturii Pescărușul „Murighiol”.

Al cincilea produs românesc recunoscut și protejat în UE Potrivit Reprezentanţei Comisiei Europene în România, „scrumbia de Dunăre este un pește sălbatic care migrează din Marea Neagră în Dunăre. Specia nu poate fi crescută în acvacultură și este capturată numai în cursul migrației pe Dunăre. Are 250-400 grame și între 25-30 centimetri și este recunoscut drept cel mai bogat pește în grăsimi, din lume, raportat la talia sa. Scrumbia este pregătită sub formă întreagă, după curățare, sărată și afumată la rece după o metodă veche, din aria geografică definită. Peștii afumați sunt de culoare aurie, metalizată, datorată procesului de afumare. Pentru localnicii din Delta Dunării, pescuitul este principala și cea mai veche îndeletnicire.

Prin urmare, această activitate este bine înrădăcinată în cultura locuitorilor din Delta Dunării, făcând totodată parte, ca trăsătură caracteristică, din memoria numeroșilor turiști din lumea întreagă care vizitează localitățile din Delta Dunării. Scrumbia de Dunăre afumată se alătură celorlalte 4 produse alimentare românești protejate în UE: Novac afumat din Țara Bârsei, Telemea de Ibănești, Salam de Sibiu și Magiun de prune de Topoloveni.

În total, la nivelul UE, sunt înregistrate 1440 de produse protejate”. Şi produsul „Salată cu icre de ştiucă de Tulcea” aşteaptă recunoaşterea şi protecţia în UE Produsul Salată cu icre de ştiucă de Tulcea a primit la începutul lunii iulie protecţia naţională a sistemelor din domeniul calităţii, conform legislaţiei europene şi naţionale. „Dreptul de utilizare a logo-ului naţional cât şi dreptul de a comercializa produse din clasa 1.7, peşti, moluşte şi crustacee proaspete şi produse derivate cu denumirea de Salată cu icre de ştiucă de Tulcea revine exclusiv producătorilor sau procesatorilor din arealul geografic – teritoriul administrativ al judeţului Tulcea – care respectă prevederile din caietul de sarcini şi sunt supuşi controlului şi certificării unui Organism de Inspecţie şi Certificare recunoscut de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale – MADR”, preciza printr-un comunicat de presă din luna iulie MADR.

Din iulie 2018, Asociaţia RoPescador a început demersurile pentru a dobândi protecţia la nivel european Indicaţie Geografică Protejată (IGP) pentru produsul tradiţional salată cu icre de ştiucă şi speră ca anul viitor să primească din partea Comisiei Europene certificatul IGP şi pentru Scrumbia de Dunăre afumată. „Şi salata cu icre de ştiucă de Tulcea are pentru moment recunoaştere naţională, aşa cum avea şi scrumbia de Dunăre afumată protecţie şi recunoaştere până azi când a obţinut certificare IGP adică Indicație Geografică Protejată. Sperăm să ajungă anul viitor la fel ca Scrumbia de Dunăre afumată, un produs cu certificare IGP”, a declarat reprezentantul asociaţiei, Tiberiu Cazacioc.