februarie 4, 2023

Obiectiv Jurnalul de Tulcea – Citeste ce vrei sa afli

Informații despre România. Selectați subiectele despre care doriți să aflați mai multe

Acest simptom de COVID miroase cu adevărat, chiar dacă nu simți mirosul

Miros, gust și aromă

Pentru a înțelege ce se întâmplă, trebuie să vă gândiți la miros, gust și aromă. Mirosul este gestionat prin celulele și receptorii din nas. Gustul ține de limba ta și este locul în care obții dulce, acru, sărat, amar și umami.

Savoarea este o combinație a ambelor, mirosul jucând rolul dominant. În cazul meu, mi-am pierdut mirosul, dar nu și gustul – limba îmi funcționa, dar nasul nu. A fost chiar ciudat. Am putut simți ardeiul arzător al unui curry și am simțit săratețea acestuia, dar nu ți-am putut spune dacă a fost vindaloo sau rogan josh.

Cât de frecventă este și ce cauzează?

Russell Keast de la Universitatea Deakin spune că tulpinile fost dominante ale COVID-19, Alpha și Delta, au cauzat o pierdere a mirosului și a gustului în 40-90% din cazuri.

Datele sunt încă neregulate, dar vestea bună este că Omicron pare să fie mai puțin probabil să atace aceste simțuri, cu o rată de până la 5% și 10%. Cercetările din Marea Britanie sugerează până la 13 la sută dintre oameni ar putea avea mirosul și gustul afectate de Omicron.

Din păcate, după cum știm, Omicron afectează mult mai mulți oameni, așa că este posibil ca mii de australieni să descopere brusc că nu își pot gusta cina sau miros partenerul lor.

Keast spune că felul în care coronavirusul a atacat mirosul și gustul este destul de unic și deconcertant pentru cei afectați.

Motivul pentru care este diferit de un nas blocat sau care curge cu o răceală este că coronavirusul dăunează celulelor care joacă un rol crucial de sprijin pentru receptorii din nas și pe limbă. O răceală ar putea să creeze o barieră de mucus pentru substanțele chimice pe care doriți să le mirosiți, mai degrabă decât să dăuneze celulelor de susținere a receptorilor.

Keast spune că, deși mirosul este relativ fragil și poate fi afectat de multe lucruri, pierderea gustului este ceva deosebit de neobișnuit la COVID-19.

Cei care își pierd simțul mirosului suferă de anosmie, în timp ce cei care constată că mirosurile cândva plăcute sunt acum profund neplăcute sau modificate au parosmie.

READ  Parlamentarii australieni se luptă cu cererea oficialului chinez de a se alătura comitetului de conducere al Interpol

Se va întoarce?

Vestea bună este, pentru marea majoritate a oamenilor, că da simțul tău își va reveni.

Receptorii susțin celulele pe care virusul le deteriorează se regenerează în mod natural – de fapt, ele se transformă aproximativ la fiecare două săptămâni în circumstanțe normale. Acesta este motivul pentru care, dacă vă ardeți limba, lucrurile se revin după puțin timp.

Cât timp durează variază. Dacă cercetați acest lucru, veți găsi o cifră larg citată care sugerează că 90% dintre oameni au mirosul și gustul înapoi în șase luni.

Keast estimează că 75% până la 80% dintre oameni își recuperează simțurile în decurs de patru până la cinci săptămâni. Aceasta a fost și experiența mea și trebuie să-ți spun că o lună fără ca gura ta să-ți trimită mesaje minunate în minte despre mâncarea pe care o mănânci este mult timp.

„În absența mirosului și a gustului, trebuie să te concentrezi asupra [making] experiența alimentară mai degrabă incitantă decât să sufere o pierdere a poftei de mâncare.”

Alexandra Stewart

Pentru câțiva nenorocoși – poate chiar și 10 la sută – problemele persistă mult mai mult.

„Când se întoarce, s-ar putea să nu se întoarcă așa cum îți dorești, poate fi destul de supărător”, spune el.

Acesta este un domeniu în curs de dezvoltare, au spus recent oamenii de știință suedezi a publicat o lucrarecare nu a fost încă revizuit de către colegi, indicând daune pe termen lung pentru o proporție semnificativă de oameni care se recuperează de COVID-19.

Este serios?

A rămâne fără gust sau miros timp de câteva săptămâni este deconcertant și poate adăuga mizerie de a se simți rău și de izolare, dar pentru cei care trebuie să trăiască mai mult timp cu asta există o îngrijorare reală.

„Nu este vorba doar de mâncare. Documentăm oamenii care devin subnutriți”, spune Duika Burges Watson, de la Universitatea din Newcastle din Marea Britanie.

„Nu este doar mâncare, este o experiență modificată a lumii și experiența intimității a fost o problemă mare.”

READ  Fostul prim-ministru pakistanez Imran Khan a fost acuzat de terorism după ce s-a angajat public să-i pună în judecată pe ofițerii de poliție și despre presupuse torturi

Ea spune că a văzut relații la un pas, deoarece o persoană consideră mirosul partenerului său complet respingător.

Există și riscuri evidente de siguranță pentru persoanele care nu captează mirosuri precum fum sau gaz. În plus, pierderea acestor simțuri poate duce la probleme grave de sănătate mintală, inclusiv depresie și anxietate.

Ce poți face în privința asta?

Majoritatea oamenilor vor observa că simțurile își revin treptat de-a lungul săptămânilor, așa că este vorba despre încercarea de a trece peste câteva săptămâni neplăcute (vezi câteva sfaturi de alimentație de mai jos).

„În marea majoritate a cazurilor, lucrurile vor reveni la normal, trebuie doar să faci ceea ce poți obține pe termen scurt și să speri că nu va dura prea mult”, spune Keast.

Pe baza dovezilor științifice, Dr. Burges Watson recomandă antrenamentul mirosului celor care suferă de simptome mai lungi. Faceți acest lucru adulmecând în mod repetat mirosurile pentru a întări interpretarea corpului dumneavoastră asupra lor.

Mâna doctorului Clair Vandersteen umflă un tub de mirosuri sub nasul unei paciente legate la ochi, Gabriella Forgione, în timpul testelor efectuate într-un spital din Nisa pentru a ajuta la determinarea de ce nu a putut să mirosească sau să guste de când a contractat COVID-19.Credit:AP

„Dar trebuie să rămâi cu asta, nu se întâmplă peste noapte – trebuie să o faci timp de câteva luni”, spune ea. „Este ceva mai complex decât adulmecare”.

Există mai multe organizații de caritate și organisme de cercetare care ajută oamenii cu aceste probleme, cum ar fi AbScent, Centrul Monnell și Stana care au resurse suplimentare cu privire la modul de abordare a problemei.

Principalul lucru este să găsești sprijin de la alte persoane care se confruntă cu aceeași dislocare ca tine, deoarece pierderea pe termen lung a mirosului și gustului este o „problemă foarte, foarte gravă”, spune Burges Watson.

Deci nu pot gusta mâncarea, ce ar trebui să mănânc?

Savoarea combină mirosul – informații din nas – și gustul – informații din limbă. Coronavirusul poate afecta unul sau altul sau ambele.

READ  Coreea de Nord critică acumularea armatei japoneze și avertizează cu privire la contramăsuri

În cazul meu, cu limba încă îmi vorbește despre picant, acru, sărat – curry-ul era grozav.

Berea gazoasă, rece și amară a fost un câștigător. Texturile și temperatura ajută și ele, deoarece nervul trigemen din gură ar trebui să fie în continuare stimulat de temperaturi și condimente.

Aduceți mai mult în farfurie

  • Textura: crocant, lipicios, crocant, mestecat, sfărâmicios, tare sau surprinzător
  • Atrăgător din punct de vedere vizual: faceți ca felurile de mâncare să pară apetisante, frumoase și colorate
  • Aromat: Folosiți multe ingrediente stratificate pentru gusturi mai complexe
  • Zing: Adu cald și rece la gură atât folosind temperatura, cât și ingredientele (gândiți-vă la chilli, wasabi, menta și scorțișoară)

Sursa: Center for Cancer Nutrition

Alexandra Stewart conduce o afacere care, înainte de pandemie, era concentrat pe a ajuta pacienții cu cancer să facă față impactului tratamentului asupra simțului lor al mirosului și al gustului.

De atunci, ea a văzut o creștere uriașă a interesului cauzat de coronavirus. Ea spune că lucrul important este să te bazezi pe toate celelalte moduri în care experimentezi mâncarea.

„În absența mirosului și a gustului, trebuie să vă concentrați mai mult asupra acestora pentru a face experiența alimentară din nou interesantă, decât să suferiți o pierdere a poftei de mâncare”, spune ea.

Se încarcă

„Lucrurile care funcționează cu adevărat sunt: ​​să vă planificați masa, să plănuiți să introduceți diferite componente, mai degrabă decât să încercați alimentele preferate. Trebuie să încerci să construiești o masă care să aibă mai mult interes în ea.

„În absența gustului, creierul tău tânjește la forme alternative de stimulare și feedback despre alimentele din gură. Mâncărurile cu adevărat reci vor face acest lucru, adăugarea de niște crocant deasupra va ajuta la adăugarea de textură suplimentară. Muesli prăjit sau granola ar funcționa sau bomboanele ar fi făcute prajite.”

Ea spune că este important să încercați să schimbați alimente cu înlocuitori, în special pentru cei cu parosmie, cărora le-ar putea găsi acum revoltătoare alimente de bază, cum ar fi usturoiul sau ceapa.

Profită la maximum de sănătatea, relațiile, fitnessul și nutriția ta cu buletinul nostru informativ Live Well. Primiți-l în căsuța dvs. de e-mail fiecare luni.