Bart Guingona, brutar Keto

La un apel video, actorul și regizorul Bart Guingona s-a așezat lângă fereastra camerei sale cu vedere la Marea Neagră din Constanța, orașul de coastă al României, unde filma „În nord”, un film despre un marinar filipinez devotat care întâlnește un Roman călătorind pe furiș pe o navă. Guingona joacă un rol important ca marinar filipinez. În 2017, scriitorul și regizorul român Mihai Minkan a urmărit unul dintre filmele lui Guingona la un festival internațional și a prezentat proiectul filmului. Cu toate acestea, proiectul a fost amânat cu câțiva ani.

În timpul carantinei publice a comunității, Guingona a reușit să efectueze două operațiuni la distanță, care au fost produse într-un mediu cu bule. Când producția românească era gata să decoleze, el a plecat pe 21 martie pentru a filma pe loc.

Teatrul ar putea fi închis acum, dar nu am avut noroc. Dintr-o dată, cariera mea de actor a fost reînviată.

În timp ce lucra în străinătate până în iunie, „operațiunea” de coacere rămâne suspendată. La întoarcere, se va întoarce la bucătărie, unde ambalează deserturi keto în cutii cu autocolante „Baked by Bart”.

La fel ca mulți oameni în perioada lungă de blocare, Guingona s-a transformat în pâine pentru a-și trece timpul. „Mi-au plăcut mereu dulciurile, dar mă feresc de zahăr”, a spus el chicotind.

Dieta ceto

El a favorizat dieta ketogenică, care este un program cu conținut scăzut de carbohidrați, bogat în grăsimi și bogat în proteine, care pune corpul într-o stare cu conținut scăzut de carbohidrați și arde grăsimile stocate pentru energie.

De când a fost abonat la Ketoserts pe YouTube, a început să exploreze și să modifice rețete, în special proporția înlocuitorilor naturali ai zahărului.

Prima încercare a lui Guingona a fost un tort de brânză cu căpșuni pe care i s-a părut neinteresant. Apoi a experimentat glazura de ciocolată (lustruirea oglinzilor) ca acoperire. „Ciocolata și căpșunile sunt suplimente excelente. În loc de crusta obișnuită de cracker, am schimbat făina de migdale, cacao, unt și sare pentru a le face ketogene.” Produsul final arăta ca un nor roz împânzit între două straturi de ciocolată.

Nu era de așteptat să-l vadă pe Gwingona transformându-se într-o „gospodină” când a început să-și posteze deserturile keto pe Instagram – plăcintă cu cremă de nucă de cocos, tort cu iaurt, plăcintă cu crema de iaurt cu miere, plăcintă cu cremă de mango, tort de brânză cu ciocolată, tort cu lămâie, brânză Cremă fără zahăr și prăjitură fudge, praf de zahăr și gluten fără lămâie și nucă de cocos, pentru a numi câteva.

La fel ca majoritatea oamenilor care s-au orientat spre coacere pentru a-și calma anxietatea, Guingona a găsit procesul ca fiind terapeutic, dar drastic. „M-a împiedicat să înnebunesc. Mise în loc trebuie organizată. Nu puteți pune ouă înainte de făină (prietenoase cu ceto-urile). Este prea disciplinat. De asemenea, îmi lipsește disciplina de regie și actorie. La coacere, folosiți aceeași disciplină și creativitate „, a explicat. Eșecurile au fost prezentate vecinilor săi. „Explicați-mi că este o experiență.„ Spuneți-mi cum are gust, nu cum arată ”.

cel mai vândut

Guingona nu avea de gând să-și vândă dulciurile keto. Reputația sa de actor a stârnit curiozitatea oamenilor cu privire la abilitățile sale de copt. Prima sa comandă a fost pentru cheesecake-ul cu căpșuni care s-a transformat într-o plăcintă atunci când clientul a ridicat-o. Prietenul a spus politicos: „Este bine, cu excepția faptului că s-a dovedit a fi o înghețată când a ajuns aici”. De atunci a înghețat prăjiturile de brânză înainte de a le trimite.

Bunătatea ciocolatei, nucii de cocos și a nucii de cocos acoperite cu ciocolată neagră a fost ușor de transmis. În sezonul de Crăciun trecut, Guingona a fost inundată de comenzi. „Obișnuiam să mă trezesc și să văd această listă. Oh, Doamne! Trebuie să coac un tort de căpșuni, un cheesecake și o mână de desert! A fost atât de greu să lucrez pe cont propriu”, a spus el.

O cutie de săruturi cu bomboane, marshmallows acoperite cu caramel, erau cele mai solicitate. „Astăzi începeți să gătiți caramel, acoperind și înfășurând fiecare fudge separat. Aproape am jurat această rețetă de Crăciunul trecut.”

În cele din urmă a creat un sistem și le-a spus clienților că deserturile keto vor fi livrate în anumite zile. Oamenii îl tachinau și-l strigau: „Hei, este Bart, brutarul”.

Rețeta preferată a lui Guingona este o prăjitură aromată de căpșuni de vanilie, straturi de unt și bureți înconjurați de un nor gros de glazură și căpșuni uriașe. De asemenea, este mândru de mimbrilo de mere (pastă de fructe), care se caracterizează printr-un echilibru de crocanță, dulceață blândă și acrișoare.

Actorul a spus că este posibil să fi pierdut publicul pe scenă, dar că a câștigat adepți și clienți pe Instagram. „Oamenii încă îmi trimiteau mesaje pentru comenzi înainte să plec. Am răspuns:„ Până mă voi întoarce în iunie ”.

Keto Coconut

Recompense de bomboane de ciocolată

Pentru umplerea nucii de cocos:

1½ ceasca de frisca grea pentru batut sau kakang-gata (crema de cocos)

2 linguri de unt nesărat

Un xilitol granular (eritritolul este de asemenea bun, dar are un gust mai puternic)

O jumătate de linguriță de sare

1 linguriță de vanilie

2 căni de nucă de cocos uscată neîndulcită (o puteți obține de la secțiunea „ajutor pentru coacere” din marile magazine alimentare)

Pentru acoperirea cu ciocolată neagră: ¾ c smântână grea

C eritritol pulbere sau xilitol (după gust)

O jumătate de linguriță de sare

1 linguriță de vanilie

Ciocolată fără zahăr (am folosit 85 la sută ciocolată neagră Malagos comandată online. Puteți merge mai mult sau mai puțin după gustul dvs.

Pentru umplerea nucii de cocos:

Așezați hârtia de copt într-o tavă de 8 pe 8 inci. Asigurați-vă că hârtia de copt este tăiată suficient de mult timp pentru a atârna de ambele părți ale tigaiei, apoi puneți crema într-o cratiță mică la foc mic.

Când începeți să balonați ușor, adăugați îndulcitor (xilitol sau eritritol).

Adauga sare.

Odată ce amestecul fierbe ușor și îndulcitorul și sarea s-au dizolvat, se toarnă peste vasul de nucă de cocos uscată. Se amestecă bine.

Goliți conținutul bolului într-o tavă de copt tapetată cu hârtie. Se aplatizează uniform în toată tigaia.

Dați la frigider sau, mai bine spus, înghețați până când este suficient de solid pentru a fi tăiat în bare egale (16 bare sau 32 de pătrate mici)

Pentru a picta ciocolata:

Sparte ciocolata în bucăți mici într-un castron.

Într-o cratiță mică la foc mic, lăsați crema să fiarbă ușor.

Adăugați pulbere de îndulcitor (xilitol sau eritritol), sare și extract de vanilie.

Când îndulcitorul se topește, se toarnă peste ciocolata spartă și se amestecă până când ciocolata se amestecă complet cu crema.

Antropomorful:

Așezați o bucată mare de hârtie pergament sau hârtie de copt pe o tavă.

Tăiați nuca de cocos congelată în dreptunghiuri sau pătrate.

Folosind două furculițe, înmuiați ușor fiecare nucă de cocos în ciocolată și așezați-le într-un rând deasupra hârtiei pergament. (Trebuie să lucrați rapid, deoarece ciocolata caldă va topi bare de nucă de cocos.)

Pune tava la frigider pentru o oră sau mai mult.

Premiile sunt gata odată ce glazura de ciocolată este setată. – INQ INTRIBUIT