De la Camp Pie și Sangas salsa la rulouri de sushi: Cum s-au schimbat prânzurile școlare din Australia | Mâncare și băutură australiană

Fiica mea abia începe și, pe lângă sarcina descurajantă de a o scoate din casă cinci zile pe săptămână, trebuie să ne pregătim prânzul.

Este o muncă complicată. Am rămas fără nuci și dacă există prea mult zahăr, alimente procesate sau folosirea excesivă a foliilor lipicioase, poza ta poate deveni virală pe toate rețelele de socializare, cu titlul: „Prânzul mamei uimită îi este rușine din cauza asta”.

S-ar putea să credeți că căutarea „idei de cutie de prânz pentru bebeluși” pe Google ar putea ajuta, dar a vedea ce apare ca răspuns poate fi confuz. Există sandvișuri în formă de inimă, kebab cu fructe în culori alternate, bețișoare de legume cu hummus de casă și salate de cușcuș marocan. În plus, o afirmație scrisă de mână pozitivă – elementul esențial al cutiei de prânz pentru 2022.

Ce contrast cu primii mei ani de școală, o perioadă în care cilii și păpușile Cabbage Patch erau uriașe și a pune împreună o cutie de prânz nu conta. În anii ’80, cutia mea de prânz apoasă conținea de obicei un sandviș Strasbourg, un bar cu musli și fructe.

Prânzurile colegilor mei au fost la fel de nesatisfăcătoare. Pâinea de pui era o proteină populară; unt de arahide plesnit fără teamă; Cutiile de suc de Prima erau un aliment obișnuit – asta înainte ca sucul să fie considerat băutura cu zahăr a diavolului. Bucățile de fructe au fost înfășurate în ghiozdanele noastre de școală timp de săptămâni până când fermentează. Iar la pauză, copiii sări peste vârfurile degetelor portocalii fluorescente, datorită brânzei și toasturilor pe care le-au luat la prânzul de joacă.

Sonia Wells a mers la școală în anii 1970. Sandvișurile făcute din vegemite sau brânză însoțite de fructe erau obișnuită, duse la școală într-o pungă de hârtie maro. Având părinți imigranți, au fost incluse și ingrediente mai exotice. Uneori mâncam sandvișuri cu mortadela. Nu mă deranjează nimeni. Zona în care am crescut a fost cu adevărat multiculturală – erau o mulțime de copii din medii grecești, italiene și libaneze.”

Nu a fost atât de ușor pentru un prieten al lui Wells, care obișnuia să meargă la școală cu frittate. Până la prânz, sandvișurile miroseau a umed, ceea ce le făcea un obiect de emoție.

Un sandviș umed este ceva care a răsfățat generații de studenți. Luați-o pe Phil Smith, care a urmat școala elementară în anii 1950: „Mi-a plăcut sanja de sfeclă roșie, dar sucurile mi-au pătat cărțile cu roz”, spune el.

În punga de prânz a lui Smith, sandvișurile erau dominante. Unele dintre opțiunile de umplere care erau standard pentru el vor fi necunoscute pentru mulți astăzi. „Am luat Camp Pie și sange cu sos… Camp Pie este ca spam-ul, dar mult mai bine. Au fost și Peck’s Paste”. [a type of fish paste]Cu un biscuit Monte Carlo sau un deget scotch pentru o săptămână bună.”

Smith poate face schimb de mâncare cu colegii fără teama de a provoca o reacție alergică. „Am avut un tovarăș din Elveția – avea salam sanja pe pâine de secară și ne schimbam. A fost delicios!”

ce ziceti Prânzurile de azi? Am pus întrebarea pe Forumul profesorilor din școlile primare din Australia și am primit multe răspunsuri entuziaste. Răspunsurile susțin că unii școlari mănâncă „ca regi și regine”, cu o selecție mică de gustări de casă, sushi, sandvișuri sau fructe feliate. „Mă uit la prânzurile lor și ei saliva”, a spus un profesor.

Mai mulți profesori au subliniat că, deși aceste prânzuri sunt de obicei sănătoase, cantitatea mare de mâncare oferită înseamnă că copiilor le ia mult timp să le mănânce.

Mesele multiculturale sunt, de asemenea, populare și nu mai sunt o sursă de jenă, studenții aducând un lupin de curry parfumat, tăiței și orez prăjit. Un profesor a menționat o perioadă în care făcea chifle de miel și tzatziki pentru prânzul școlar al fiului său. Tatăl său, care a venit din Grecia după cel de-al Doilea Război Mondial, se afla acolo atunci, îngrijorat că nepotul său va fi hărțuit pentru că a mâncat mâncare cu usturoi „altfel”. Nepotul lui l-a asigurat că singura dată când ceilalți copii au comentat despre prânzul lui a fost întrebat dacă ar putea mânca. Bunicul a fost uimit – propria sa experiență cu prânzurile școlare nu a fost foarte fericită.

Potrivit profesorilor din școala elementară, gustările ambalate precum biscuiți, acadele, chipsuri de cartofi și „multă ciocolată” încă hrănesc un număr mare de copii. Au fost menționați studenții care au mâncat un burger McDonald’s rece sau un pachet de chipsuri de familie. Unii copii merg la școală fără să mănânce deloc, iar acesta este o reamintire clară că pentru unii, prânzul este un lux.

Când împachetați prânzul, cel mai bine este să vă amintiți că generațiile au prosperat cu un sandviș. Mâine, îi voi face fiicei mele un sandviș cu vegetație și îi voi arunca un măr.

Poate ar trebui să o fac cu pâine integrală sau este mai bună aluat? Voi adăuga niște brânză pentru proteine. Dar asta o va face cu adevărat sete? Pepenele verde ar trebui să-i potolească setea.

Dacă te gândești bine, se va scurge pepenele din fiecare sandviș?