septembrie 23, 2021

Obiectiv Jurnalul de Tulcea – Citeste ce vrei sa afli

Informații despre România. Selectați subiectele despre care doriți să aflați mai multe

Diners se adună pentru a salva Nona Trattoria din Auckland

Simona Vasile, proprietara restaurantului italian Nonna din Newmarket, a văzut afacerea recuperându-se după un 2020 fierbinte.

Sarah Moore / Lucruri

Simona Vasile, proprietara restaurantului italian Nonna din Newmarket, a văzut afacerea recuperându-se după un 2020 fierbinte.

Zdrobită de închidere, trattoria italiană Simona Vasili era în genunchi.

Vasile a fost epuizat financiar, după ce a deschis ușile Nonnei în martie cu doar câteva săptămâni înainte de închiderea națională a Covid.

Vasily a spus că blocarea după blocare i-a golit capitalul, iar pandemia i-a costat un bucătar și un barist, ambii plecați în străinătate pentru a se întoarce acasă pentru a fi cu familia.

S-a zbătut, a petrecut 70 de ore pe săptămână și a fost atât de epuizată încât a obosit – dar a acceptat că visul ei s-a încheiat și și-a pus afacerea la vânzare pe Trade Me.

Dar două luni mai târziu, Trattoria a avut o schimbare, clienții s-au adunat pentru a sprijini compania după ce au citit despre luptele sale.

Citeste mai mult:
* Zdrobită de închidere, patronul Nonei, Simona Vasil, pune un semn „de vânzare”
* Wellington Mediterranean Food are 30 de ani, are puternice rădăcini familiale italiene
* Tatăl lui Lady Gaga a cerut donații pentru a ajuta la plata salariilor lucrătorilor din restaurant

A doua zi, noi clienți au început să apară pentru mese la Nona, care servește mâncare italiană simplă și accesibilă, gătită precum Nonna italiană sau Bunica.

“După articol, mi-am făcut niște prieteni foarte drăguți. Mulți oameni au venit și și-au arătat sprijinul”, a spus Vasily.

Oameni cu adevărat drăguți. „Și am găsit un bucătar”, a spus ea.

Ea a spus: „Toată lumea arată sprijin și ei au spus:„ Așteptați doar acolo ”.

Ross Geblin / chestii

READ  Povestea BR | Bogdan Ayon, EY România: Cum România poate deveni lider regional în investiții străine directe în Europa de Est după epidemie

Proprietarii de afaceri și noii șomeri reflectează asupra schimbărilor de viață și rămân pozitivi în timpul blocării.

Vasili este din România, deși a învățat abilități de gătit italian în Italia.

Vasily a spus că acum în fiecare săptămână vine un client român să-și arate sprijinul.

Încă mai lucra mult, dar a reușit să-și ia o vacanță luni și spera să primească un al doilea bucătar în curând, odată cu prelungirea vizei.

Acest lucru i-ar permite să petreacă mai mult timp în fața trattoriei, să se întâlnească și să aibă grijă de clienți, ceea ce a spus că îi place.

Vasily a spus că a rămas influențată de experiențele sale, oferind o fereastră care arată cât de greu este să închizi proprietarii de baruri, cafenele, restaurante și magazine de proximitate.

În timpul primului blocaj național, proprietarii de cafenele din Oakland au presat din greu pentru a le permite să furnizeze alimente pentru trenuri într-un efort de a rămâne în viață.

Getty Images

În timpul primului blocaj național, proprietarii de cafenele din Oakland au presat din greu pentru a le permite să furnizeze alimente pentru trenuri într-un efort de a rămâne în viață.

Nona și-a deschis porțile la 1 martie anul trecut și a închis un contract de închiriere pe o perioadă de doi ani pentru proprietate, dar pe 23 martie, începutul zborului în trattorie sa oprit flagrant.

A reușit până la prima închidere, dar apoi a venit mișcarea lui Oakland de a alerta nivelul 3 în august.

În timp ce Vasily a spus că este optimistă cu privire la viitor, nu era sigură cum ar arăta viața de afaceri în vremurile „normale”.

„Pentru că am deschis în martie, nu știu altceva decât 2020”, a spus ea.

“Nu știu cum a funcționat înainte, dar am început să întreb prin alte restaurante și cafenele. Am întrebat:„ Cum a fost înainte? ”Și toată lumea spune că a fost mult mai bine”, a spus ea.

Aceste răspunsuri i-au dat speranță și, după ce a petrecut mai mult timp cu familia ei tânără, a spus că s-a îndrăgostit din nou de companie.

“[But] Totul depinde de modul în care merg lucrurile de aici. Vreau doar să mă concentrez asupra următoarelor luni. “

“Mă voi concentra doar pe servicii bune și mâncare bună și vom vedea.”

“Iarna este pozitivă. Este mult mai bună decât vara”, a spus Vasily.