ianuarie 31, 2023

Obiectiv Jurnalul de Tulcea – Citeste ce vrei sa afli

Informații despre România. Selectați subiectele despre care doriți să aflați mai multe

Mâncărurile de Hanukkah sunt consumate în întreaga lume

conform astăziComunitățile evreiești și-au numit Mexicul casa lor încă din secolul al XVII-lea. Cu toate acestea, mulți nu au putut să-și celebreze credințele religioase în mod deschis până în secolul al XX-lea, după care a existat un aflux de refugiați evrei care căutau libertatea religioasă.

Începând cu 2010, existau aproximativ 67.000 de evrei în Mexic, dintre care majoritatea sunt de origine sefarzi și locuiesc în Mexico City. Sărbătorile Hanukkah în aceste comunități evreiești mexicane includ adesea o varietate de crochete prăjite, care includ ingrediente precum ricotta, pieptul, peștele și fasolea neagră.

Bucătarul și proprietarul mexican-evreu, Julian Medina din Tullach, este cunoscut pentru că a încorporat sensibilitatea evreiască în mâncarea sa de inspirație mexicană și invers după convertirea la iudaism. Meniurile anterioare Tolache au inclus latkes cu jalapenos sau brânzeturi mexicane, tacos cu piept și multe altele (prin drept inainte).

Bucătarul japonez-mexican Katsuji Tanabe din Los Angeles servește clienților săi evrei burrito și carnitas prăjite în timpul Hanukkah, combinând obiceiurile de mese mexicane și evreiești. Tanabe a spus pentru Forward că, deoarece bucătăria mexicană îmbogățește în mod regulat alimentele cu ulei, asocierea acesteia cu Hanukkah pare naturală.

READ  Peisajul Deep Tech din CEE câștigă un nou accelerator - În prima rundă, Ventures Thrive vrea startup-uri de top climat