Restaurantul SLATE de la Pikes Wines anunță un nou șef-șef interesant • Glam Adelaide

Familia Pike a anunțat că îl salută pe Louie Ritchie ca noul șef bucătar și manager de restaurant al restaurantului SLATE, unde va supraveghea bucătăria și operațiunile casei.

Cu o experiență de opt ani în Seed Clare Valley, inclusiv trei ani ca bucătar, Lewis aduce o mulțime de experiență echipei Pike.

„Pasiunea, energia și cunoștințele extinse ale lui Louis atât în ​​bucătărie, cât și în operațiunile interne îl fac candidatul perfect pentru a crește experiența la Restaurantul SLATE”, spune Jamie Pike, Managing Director al Pikes Wines.

„El a jucat un rol esențial în crearea unei experiențe excepționale pentru clienți la Seed de-a lungul anilor și, cu sprijinul echipei mai largi Pikes, abia așteptăm să vedem ce are pregătit pentru SLATE.”

Lewis însuși este plin de entuziasm în legătură cu această oportunitate. „Sunt cu adevărat fericit”, a spus el. „Abundența de produse cultivate aici este uimitoare și perfect în concordanță cu filozofia mea culinară, care constă în prezentarea ingredientelor locale proaspete fără a complica lucrurile.”

El continuă: „Locația în sine are un potențial mare și suntem dornici să explorăm toate opțiunile disponibile pentru a crea experiențe mai uimitoare la Restaurantul SLATE”.

Vorbind despre noul meniu, Lewis a explicat: „Va evolua continuu. Împreună cu fructele și legumele cultivate pe proprietatea noastră, vă puteți aștepta să vedeți o varietate de proteine ​​locale, crescute etic, pe care le vom mărunți în casă pentru a beneficia. întregul animal.” „.

„Și să nu uităm de meniul Pikes Beer Garden”, adaugă Lewis entuziasmat. „Va fi o experiență culinară distractivă, interesantă și delicioasă, fără îndoială.”

Jamie reflectă asupra călătoriei de la deschiderea Restaurantului SLATE la sfârșitul anului 2018, spunând: „Am avut câteva provocări pe parcurs. Și, pe măsură ce câștigam avânt, coronavirusul a lovit, urmat de o lipsă de personal regional care a avut un impact negativ.”

„Dar, în ciuda acestor obstacole, familia noastră rămâne neclintită în angajamentul nostru de a oferi una dintre cele mai bune experiențe de turism alimentar și viticol din Australia. A fost o plăcere să experimentăm mâncarea lui Louis și știu că are talentul să ne ajute să realizăm rezultatele. acea promisiune.”

Pentru a-l sprijini pe Lewis în rolul său, va fi creat un post de Supervizor Front of House, responsabil cu gestionarea operațiunilor zilnice de servicii sub supravegherea sa.

Înființată în 1984, Pikes Wines este o cramă bine respectată, situată în regiunea pitorească Polish Hill River din Valea Clare. Pe lângă vinurile lor excepționale, Pikes și-a extins oferta de-a lungul anilor pentru a include Pikes Beer Co. , o berărie artizanală, o sală de degustare de ultimă generație și, bineînțeles, uimitorul restaurant SLATE.

Cu amestecul său unic de vinuri, bere și experiențe culinare, Pikes Place a devenit o destinație obligatorie pentru vin, bereși gurmanzi din Clare Valley și nu numai.

Unde: 233 Polish Hill Street, Sevenhill SA 5453

Pentru mai multe informații, faceți clic Aici.

[adrotate banner=”159″]