iunie 30, 2022

Obiectiv Jurnalul de Tulcea – Citeste ce vrei sa afli

Informații despre România. Selectați subiectele despre care doriți să aflați mai multe

Restaurantul tradițional roman Ambient se deschide pe Windmill Street, Gravesend

Un restaurant care servește preparate din bucătăria tradițională românească s-a deschis în sfârșit pentru afaceri în centrul orașului, după eșecurile de izolare.

Ambient a primit clienții în restaurantul său Gravesend pe 11 decembrie și a avut deja un succes printre localnici, spune proprietarul Vasile Conduraru.

Din stânga: proprietarii Corina și Vasile Conduraru
Gogoasa cu branza romana servita cu smantana si dulceata.  Foto: Wassily Kondoraro
Gogoasa cu branza romana servita cu smantana si dulceata. Foto: Wassily Kondoraro

Domnul Kondoraro a spus: „Sunt foarte bucuros să fiu deschis după ce am așteptat un an. Suntem o echipă nouă și ne folosim acest timp pentru a ne cunoaște.

„Este cu adevărat incitant. Nu aș fi putut deschide restaurantul fără soția mea, ea conduce bucătăria, managerul.”

Vasily și soția sa Corinna au deținut contractul de închiriere pentru magazin în urmă cu peste un an și așteaptă să se deschidă după renovare, iar în prezent au cinci angajați. „Este ciudat să fii în sfârșit deschis, dar este incitant”, a adăugat Corina.

Originar din București, România, cuplul s-a mutat în Marea Britanie în 2017 și s-a stabilit mai întâi în Sidcup, înainte de a se muta pe Pelham Road din Gravesend.

Restaurantul este mobilat într-un stil tradițional roman, inspirat de orașul lor natal.

Domnul Kondoraro a explicat că restaurantele din București au în jurul lor un stil victorian și sunt dotate cu mese și scaune din lemn.

Decorul este inspirat de mesele tradiționale bucureștene
Decorul este inspirat de mesele tradiționale bucureștene
Decorul este inspirat de mesele tradiționale bucureștene
Decorul este inspirat de mesele tradiționale bucureștene

Am decis să aduc acest lucru în Ambient, dar într-o întorsătură modernă care se vede din pereții pictați manual și decorul ales.

De asemenea, vor servi 90% din mâncarea românească, inclusiv mâncăruri tradiționale precum sarmale umplute cu carne tocată, prăjituri cu brânză servite cu smântână și gem și un platou rece de țară, printre alte feluri de mâncare.

READ  Compania italiană Alerion Clean Power cumpără 3 centrale solare în România

Există, de asemenea, o pagină cu mâncăruri din afara Europei de Est, inclusiv paste, fructe de mare și pește.

Un fel de mâncare tradițională de țară rece care include șuncă, chiftele, șuncă, salată de vinete cu brânză, măsline și legume.  Foto: Wassily Kondoraro
Un fel de mâncare tradițională de țară rece care include șuncă, chiftele, șuncă, salată de vinete cu brânză, măsline și legume. Foto: Wassily Kondoraro
Bulion de porc, ficat si carnati in sos de rosii servit cu mamaliga, branza si oua prajite.  Foto: Wassily Kondoraro
Bulion de porc, ficat si carnati in sos de rosii servit cu mamaliga, branza si oua prajite. Foto: Wassily Kondoraro
Felul de mâncare picant include carne de porc, pui și ardei.  Foto: Wassily Kondoraro
Felul de mâncare picant include carne de porc, pui și ardei. Foto: Wassily Kondoraro

Deși nou în oraș, Ambient este a doua afacere a familiei Conduraru. Primul este un restaurant din Swanscombe care s-a închis chiar înainte de a se închide în 2020, odată cu expirarea contractului de închiriere.

Noul restaurant este situat pe strada Windmill, lângă China Garden, în clădirea care a găzduit cândva salonul de înfrumusețare Alter Ego.

Este deschis șapte zile pe săptămână de la 12:30 până la 23:00 de duminică până joi și până la 12:00 vinerea și sâmbăta.