decembrie 4, 2021

Obiectiv Jurnalul de Tulcea – Citeste ce vrei sa afli

Informații despre România. Selectați subiectele despre care doriți să aflați mai multe

România produce și vin excelent: patru sticle după gust

Am vizitat pentru prima dată Cramele Recas în România în 2015 și am fost impresionat că crama a putut produce 10 milioane de sticle de vin bine făcut la un preț foarte mic. În ultimii șase ani, compania, deținută de englezul Philip Cox, de soția sa romană Elvira și de viticultorul lor, sa extins la 30 de milioane de sticle pe an. „Am putea face și mai mult dacă am găsi struguri”, spune Cox.

Cramele Recas deține 1.200 de hectare de viță de vie (de cinci ori mai mare decât pâinea de cod din Ron) plantate cu 21 de soiuri diferite de struguri, cea mai recentă adăugare fiind Cabernet Franc. Cumpără struguri și vin și produce 60 de vinuri diferite. Sunt fabricate din același tip și sunt în general mai ieftine.

„Filozofia noastră de la început a fost să oferim clienților noștri vinul și etichetele pe care le doresc.” spune Cox. El este ferm că o companie de anvergură nu poate produce vinuri interesante. Cramele Recas este un vin organic care produce vin fără alcool și niște pene prin realizarea unui vin portocaliu (odată păstrat Aldi). Toate vinurile sunt vegetariene și acum fac vinuri de intervenție scăzută.

„Facerea de vinuri naturale a schimbat modul în care facem toate vinurile noastre”, spune Cox. „Nu sunt un cățărător nebun în copaci. Mulți oameni, inclusiv vinificatorul meu, nu cred că vinurile naturale sunt foarte bune. Nu judec. Încercăm mereu să facem ceva nou. Sincer, vinul este făcut de australianul Hartley Smithers. (fostă Yellow Tail) și Nora Iriad din Spania, care s-au întâlnit la Cramele Recas.

READ  Extinde operațiunile în Europa prin deschiderea unui nou birou în București, România

Compania lucrează să-și îmbunătățească amprenta de carbon folosind cât mai multe sticle ușoare și o cutie de tip by-in. Cox crede că sticlele se pot dubla prețul și, în unele cazuri, devin mai scumpe mai devreme decât vinul. Își reciclează toată apa și instalează panouri solare pentru a-și asigura 60% din necesarul de energie electrică.

Pe lângă exportul în întreaga lume (au trei importatori irlandezi, și unul în Irlanda de Nord), crama primește 30.000 de turiști pe an; Când m-am dus, ei lucrau în noua clădire pentru a ține nunți. Cremale Recas operează 150 de magazine în proprietate în toată România.

Din experiența mea, vinurile din Chile, Franța, Italia și alți producători cunoscuți sunt cel mai bine reprezentate față de vinuri la prețuri similare.

Wildflower Pinot Grigio 2020, Kremley Regas, România
12%, în scădere de la 9 13.95
Ușoare, răcoritoare cu pepeni și pere suculente; Cu siguranță o potrivire pentru majoritatea italienilor Pinot Griggio la acest preț și un adevărat chilipir pentru 9. Se bea cu preparate separate sau ușoare de paste cu smântână sau roșii proaspete.
Din O’Brien, obrianswine.i.e

Încântă Pinot Noir 2020
12,5%, 11,99
Acesta este un pinot foarte scump la un preț bun, care are o mulțime de fructe de cireș roșu suculent și copt și prospețime care toarnă apă în gură peste tot. Se bea cu mezeluri, pui prajit sau cotlete de bacon la gratar.
Din 64 Vin, claustrofobie, 64vin.i.e; Higgins, Cloneskeek, Higginsfleason.i.e .; The Winter, D6, vintry.i.e; Martin de licență, D3, martinsofflicence.i.e; McEntee’s, Kells; focar, auritor, castel de foc.i.e; Vinuri Clondorf, D3, Clontarfwines. i.e.; 1601 Off-License, Kinsale; Lots & Co. D4, Lottsandco.ie; Morton’s, D6, mortons.ie; Mortonii de pe Calvar, Mortonsofgalway.ie; Băutură, D7, Băutură.adică; Sheelin Londis, Malahit.

Paparuda Chardonnay 2020, România
13%, 12
Sardine clasice cu fructe tropicale tari coapte, papaya și mango și condimente delicate. Se bea cu preparate cremoase de pui sau ciuperci.
Din Magazin de produse alimentare de calitate Artkin, Waterford, Ardkeen.com; noi puncte de vânzare, freshthegoodfoodmarket.i.e; O’Donovanes, Cork, Odonovansofflicence.com; Spar de in, polivagon; Vinuri fine, Limerick; Magazine Bornhill, Talkie, Barnhillstores. i.e.; Wineonline.ie; băi Clontorf, Thebaths.ie.

Legendara Feteasca Neagra 2015, Romania
14%, 12,50
Din struguri nativi, vin matur cu fructe de prune închise bogate, rotunjite și final picant, ușor tonic. Încercați asta cu lasagne (vegetariene sau din carne) sau caserole cu carne roșie.
Din Magazine Bornhill, Talkie, Barnhillstores. i.e.; Wineonline.ie; băi Clontorf, Thebaths.ie.