Un Cabernet Sauvignon din Australia de Sud se vinde cu 40 de dolari și este cel mai bun din lume | epocă

Un Cabernet Sauvignon din Australia de Sud care se vinde cu 40 de dolari (21 GBP) a fost desemnat cel mai bun din lume la International Wine Challenge.

Pastoralistul Riddoch 2021 a învins vinuri din peste 20 de țări pentru a câștiga Cupa Internațională de Cabernet Sauvignon.

Notele de degustare ale juriului au descris picătura ca pe un „stil clasic”, cu coacăze negre, mentă și cassis pe bază de plante „fantastic” la palat, „finisare proaspătă”.

Fiecare dintre cele 6.000 de intrări la provocarea vinului din Marea Britanie a fost degustată de cel puțin opt judecători în aprilie, fără a fi furnizate informații despre prețuri sau despre produse.

Pastoralistul Riddoch a trebuit mai întâi să marcheze mai mult de 95 de puncte din 100 pentru a câștiga o medalie de aur, pentru a avansa la Trofeul arbitrajului împotriva tuturor celorlalți Cabernet Sauvignon din Australia expuși și abia apoi a re-testat o ultimă dată împotriva tuturor celorlalți câștigători ai Campionatului Național pentru a primi Cupa Campionilor.

Cabernet Sauvignon, premiat, este făcut de șeful vinificatorului de la Ridoch, Tim Heath și de vinificatorul Matt Ryman din regiunea viticolă Kunawarra.

Cel mai mare rezultat al câștigării premiului, a spus Heath, a fost recunoașterea globală a regiunii ca un loc fantastic pentru cultivarea soiurilor de struguri.

„Coonawarra are o fâșie mică și destul de limitată dintr-un tip special de sol de argilă roșie numită terra rossa, o argilă cu drenaj liber care se află deasupra unui raft mare de calcar care a fost așezat cu milioane de ani în urmă sub mare.

„Este atât de mișto pentru că este aproape de ocean și acel tip de sol este ceea ce îi place Cabernet Sauvignon”.

Heath a spus că marca Riddoch a participat la concursul internațional de vinuri în fiecare an, dar aceasta a fost prima dată când au primit un premiu. Diferența față de vintage 2021, a spus el, este decizia de a reveni la planșa cu procesul de vinificație.

„Ne-am gândit că sunt mai multe de explorat. Am vrut să facem ceva modern și relevant. Atât de proaspăt și fructat în culori strălucitoare, este mătăsos și lustruit în ceea ce privește senzația sa în gură.”

Heath a spus că primirea premiului a fost o „surpriză plăcută”. „Este cu adevărat satisfăcător când îți pui inima și sufletul în ceva.”

Cu toate acestea, el a spus că nu se devansează și că se va întoarce la muncă.

„La sfârșitul zilei, vinul nu este conceput pentru curse. Nu facem mașini de curse. Misiunea vinului este să fie delicios și să fie savurat cu un grup de oameni în jurul mesei.”

„Când facem aceste vinuri, nu ne gândim să câștigăm premii și medalii. Ne concentrăm doar pe luarea unor decizii zilnice care să ajute să facem vinul cât mai bun, gustos și plăcut posibil.”

În total, Australia a câștigat 62 de aur, 250 de argint și 199 de bronz în această provocare, pe locul doi după Franța, care și-a continuat șirul de victorii ca cea mai premiată națiune la fiecare categorie de medalii.

Australia a avut, de asemenea, un mare succes cu vinurile sale fortificate, luând acasă un total de 24 de medalii, inclusiv 13 de aur la categoria respectivă.

Co-președintele International Wine Challenge, Sam Caburn, a declarat: „Australia are o istorie lungă și distinsă de producere a vinurilor fortificate, dar producția a scăzut în anii 1960”.

„Este grozav să văd că vinificatorii răspund la cererea globală în creștere pentru vinuri fortificate și își valorifică moștenirea vinicolă pentru a produce niște vinuri remarcabile din această categorie”, a spus el.