Un desert delicios cu ciocolată românească disponibil acum în Ann Arbor

Ann Arbor – Găsirea mâncărurilor tradiționale românești nu a fost atât de dificilă pentru Vlad Taralonga și familia sa când au venit în Statele Unite în 2003.

Dar unul dintre lucrurile care le-au eludat a fost Joffre, o prăjitură cu strat de unt de ciocolată cu umplutură groasă de ganache de ciocolată pe care Taralunga o descrie ca fiind prea bogată fără a fi prea dulce. Crema grea de prăjitură și fundul mai ușor de prăjitură o fac o delicioasă delicatese.

Și acum este un tratament disponibil pentru Michigan printr-o colaborare între Taralunga și Cheesecakerie Sean Brezzell’s 24th.

În timp ce colabora cu cea de-a 24-a Cheesecakerie, Taralunga a spus că Joffre nu este un cheesecake. Este o prăjitură de ciocolată făcută cu cinci ingrediente organice – unt, pudră de cacao, ouă, făină și zahăr pudră.

Brizel a spus că tortul se topește în gură și are note de arome bogate și sărate. Spre deosebire de multe prăjituri americane, consumul de glazură sau prăjitură nu este suficient aici. Umplutura de unt și tortul umed sunt menite să fie consumate împreună pentru a avea o textură incredibilă pe care Prisel o numește.

Pentru Taralunga, de la Ann Arbor, Joffre, originar din București, România, este mai mult decât un tort de ciocolată. Este o parte a vieții sale și ceva ce tatăl său Mercia a făcut pentru fiecare zi a zilelor de naștere.

„De asemenea, văd acest lucru ca pe un fel de contribuție la societate – sau împărtășind o parte din mine cu comunitatea mea”, a spus Taralonga, un dezvoltator de software în vârstă de 36 de ani.

De ani de zile, Taralonga a spus că prietenii și familia vor finaliza coacerea tatălui său, dar vânzarea prăjiturilor nu a trecut niciodată peste ideea până la pandemia COVID-19. Taralonga a spus că găsirea lui Brezzell vorbind cu prietenii este esențială pentru a putea împărtăși Joffre.

Pentru a se potrivi cu pâinea tatălui său, Taralunga a realizat videoclipuri cu Brezzell, precum și i-a dat note de mână. Pentru a-l duce pe Joffre de la un desert de casă la un tort care poate fi expediat și depozitat, s-au schimbat unele lucruri simple, cum ar fi înghețarea tortului, astfel încât crema de unt să nu se topească.

„Faptul că l-am înghețat se schimbă foarte ușor față de textura tortului în sine, deoarece este mai umed, cred că versiunea pe care o face tatăl meu”, a spus Taralonga. „Dar asta nu a fost neapărat un lucru rău, mulți oameni, inclusiv tatăl meu însuși, mi-au spus că îi place mai mult”.

Scopul lui Brezzell este de a ajuta alți antreprenori precum Taralunga să crească la fel ca și Cheesecakerie XXIV. Ideea pentru Taralunga a fost ocazia perfectă de a lua un desert de casă și de a-l face un produs comercial.

Brizel a spus că tortul nu merită prețul de 55 USD, ci mai degrabă ceea ce reprezintă.

„Este o oportunitate pentru el de a avea un fel de amprentă în această lume, mai mult decât o felie de tort”, a spus Prizel. „Și cred că abilitatea sa de a ne oferi un astfel de produs pe care nu l-am mai văzut niciodată merge bine cu modul în care vrem cu adevărat să revoluționăm modul în care ajutăm alte companii să crească.”

Joffre poate fi comandat la Site-ul Taralunga Și expediați-l sau ridicați-l la locația 24 Cheesecakerie Briarwood Mall.

Mai multe știri despre Ann Arbor

Iată cum să construiești un foc de tabără pentru cei mai buni degustări s’mores, hot dog și multe altele

Oficialii Ann Arbor analizează dacă au nevoie de instruire pentru a face față mai bine

Oficialii Ann Arbor analizează dacă au nevoie de instruire pentru a face față mai bine

Două persoane sunt ucise într-un accident de avion american, pe 23, lângă Ann Arbor

Centrul de instruire împotriva incendiilor din Ann Arbor va fi dedicat pompierilor care au murit de cancer