Un nou studiu sugerează că cartofii nu sunt întotdeauna răi pentru tine – totul se află în preparare

Un nou studiu îi împărtășește o oarecare simpatie Legumă notorie: cartofi.

El a descoperit că felul în care a fost pregătit cartoful – inclusiv ceea ce oamenii au adăugat la el – era asociat cu acesta Diabet de tip 2mai degrabă decât „umila” legumă în sine.

Studiul a fost publicat în Diabetes Care, un jurnal revizuit de colegi al Asociației Americane de Diabet pentru furnizorii de servicii medicale.

APPLE A DAY…și alte 4 mâncăruri grozave de toamnă, sănătoase și delicioase

Cercetările anterioare au arătat o asociere între diabet și consumul total de cartofi.

O echipă de cercetători australieni, condusă de dr. Nicola Bondono de la Institutul de Cercetare în Nutriție și Inovare în Sănătate de la Universitatea Edith Cowan, a explorat relația dintre consumul de legume și incidența diabetului de tip 2.

Cercetătorii au studiat, de asemenea, relația dintre consumul de cartofi și diabetul de tip 2.

Peste 54.000 de participanți, cu vârste cuprinse între 50 și 64 de ani, au fost recrutați din cohorta daneză Dietă, Cancer și Sănătate, care a examinat relația dintre componentele dietei și a face cancer și alte boli cronice.

Sfaturi de nutriție care te fac, de asemenea, sensibil și delicios

Participanții au completat un chestionar cu 192 de articole privind frecvența alimentelor la începutul studiului.

Coautorul Pratik Pokharel, un doctorand care a lucrat la analiza pentru lucrare, a spus că cei care au participat au remarcat cât de des au mâncat un anumit aliment în ultimele 12 luni.

„Aportul de alimente și nutrienți au fost apoi cuantificați folosind rețete standard și programul FoodCalc”, a declarat Bukharel pentru Fox News Digital.

Consumul mai multor legume poate duce la un risc mai mic de diabet

Cercetătorii au descoperit că cei cu cel mai mare aport de legume au avut un risc cu 21% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 – în comparație cu grupul cu cel mai mic aport de legume, după ajustarea pentru stilul de viață și variabilele demografice de confuzie.

Cartofii proaspăt tăiați apar acoperiți cu pământ. Un nou studiu arată că cartofii fierți simpli nu au fost asociați cu un risc crescut de diabet.
(Edwin Remsburg/VW Pics prin Getty Images)

De asemenea, au descoperit că participanții cu cel mai mare consum de cartofi au avut cu 9% mai multe șanse de a dezvolta diabet de tip 2, comparativ cu grupul cu cel mai mic aport zilnic.

Cartofii fierți sunt cheia

„Când am separat cartofii fierți de piure, cartofi prăjiți sau chipsuri de cartofi, cartofii fierți nu mai erau asociați cu un risc crescut de diabet. Pur și simplu a avut un efect nul”, a spus Bukharel într-un comunicat de presă.

Rețete ușoare de Crăciun de la Steve Duque

Studiul a constatat că cei care au mâncat cei mai mulți cartofi au consumat, de asemenea, mai mult unt, carne roșie și băuturi răcoritoare, despre care se știe că cresc riscul de diabet de tip 2.

„Când se calculează acest lucru, cartofii fierți nu mai sunt asociați cu diabetul”, a adăugat Bukharel în comunicatul de presă.

„Sunt doar cartofi prăjiți și piure de cartofi, cel din urmă cel mai probabil pentru că [they’re] De obicei este făcut din unt, smântână și altele asemenea.”

Majoritatea oamenilor nu mănâncă suficiente legume

Aproximativ 90% dintre adulți nu se întâlnesc Recomandari de fructe si legumeConform celor mai recente ghiduri alimentare de la Departamentul Agriculturii din SUA.

Experții spun că acestea sunt cele mai bune alimente pentru inima ta

Orientările recomandă ca majoritatea adulților să consume „două căni” de fructe și „două căni și jumătate” de legume pe zi.

Este afișată o gamă de fructe și legume. Asociația Americană a Inimii sugerează că fructele și legumele ar trebui să umple jumătate din farfurie pe masă.
(iStock)

Experții sugerează să ținți zilnic patru 1/2 cană porții de fructe și cinci 1/2 cană porții de legume pentru a pune aceste recomandări în practică.

Asociația Americană a Inimii sugerează că fructele și legumele ar trebui să umple jumătate din farfurie la fiecare masă pentru a atinge aceste obiective.

Cele mai bune fructe și legume pentru sănătatea ta conform nutriției

„O cană de legume crude cu frunze verzi sau un cartof copt ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea unui pumn de baseball sau de mărime medie”, a adăugat liga pe site-ul său.

Trebuie să ne diversificăm dieta

Bukharel recomandă să consumați o varietate de alimente.

„Este o idee bună să înlocuiți orezul alb și pastele cu cartofi fierți, deoarece cartofii conțin fibre, vitamina C și alți nutrienți – iar cartofii sunt încă o legumă”, a spus el.

„Primim [certain] Nutrienții provin din cartofi pe care nu îi găsim în orezul alb sau în paste, a declarat coautorul Pratik Pokharel, doctorand, pentru Fox News Digital.
(Getty Images)

READ  Calmează-ți mintea anxioasă cu aceste tehnici de calmare pentru adulți

„Primim alți nutrienți din cartofi pe care nu îi primim din orezul alb sau paste”, a spus el.

El a spus că cerealele rafinate au un conținut scăzut de nutrienți, cum ar fi fibrele, așa că pot duce la deficiențe nutriționale.

Cunoașteți limitele studiului

Studiul a avut unele limitări, inclusiv faptul că mesele participanților au fost auto-raportate și că cercetătorii și-au măsurat dieta doar la un moment dat.

Bukharel a spus că măsurătorile repetate ale aportului nutrițional vor oferi o estimare mai precisă a unei diete complete.

Faceți clic aici pentru a vă abona la buletinul nostru informativ privind sănătatea

El a mai spus că studiul este doar un studiu prospectiv – deci nu poate dovedi o legătură cauzală între consumul de legume și diabet, cum ar fi sugerarea că consumul mai puțin de legume cauzează de fapt diabet.

Nu da vina pe anumite alimente – înțelegeți contextul

„Oamenii mănâncă rareori alimente izolat”, a spus Bukharel.

„Trebuie să privim imaginea de ansamblu în timp ce evaluăm relația dintre aportul alimentar și boală”, a adăugat el.

Faceți clic aici pentru aplicația FOX NEWS

El a mai spus: „Este important să ne uităm la modelul alimentar de bază și la modul în care alimentele sunt procesate pentru a identifica alți vinovați, mai degrabă decât să dai vina pe un singur aliment”.