Pot anumite alimente să reducă riscul de cancer? Pe care le recomandă experții?

În medie, mai mult de una din trei persoane din Statele Unite Cancerul se va dezvolta La un moment dat în viața lor, potrivit Societății Americane de Cancer. Ei spun că multe dintre aceste afecțiuni pot fi prevenite, inclusiv prin modificarea dietei.

Oamenii de știință au o idee bună despre ceea ce ar trebui să evitați pentru a vă reduce riscul de cancer, de ex Carne roșie și procesată„rapid” sau Hrana procesata, Alcool Și Bauturi zaharoase. Dar știind ce la A mânca nu este întotdeauna ușor, a spus Joanna Lamb, cercetător în prevenirea cancerului la Fred Hutchinson Cancer Center din Seattle.

Dr. Lamb a spus că multe studii de nutriție depind de faptul că oamenii își amintesc cu exactitate ce au mâncat cu un an în urmă. Este dificil de înțeles cum alimentele individuale îți pot afecta sănătatea atunci când fac parte dintr-o dietă mai largă, a spus ea, adăugând că stilul tău de viață, mediul, hormonii și genele pot juca, de asemenea, un rol.

Niciun aliment nu poate preveni cancerul de unul singur, dar o dietă sănătoasă pare să reducă riscul, a spus Nigel Brockton, vicepreședinte de cercetare la Institutul American pentru Cercetarea Cancerului din Washington, D.C.

Iată câteva alimente despre care experții spun că merită adăugate în farfurie.

Broccoli și verii săi crucifere

Dr. Lamb a spus că legumele crucifere precum broccoli, varza de Bruxelles, conopida și varza sunt surse bogate de izotiocianați, care sunt compuși vegetali care ajută celulele noastre să elimine toxinele și să se repare singure și sunt esențiale pentru prevenirea cancerului.

De exemplu, germenii de broccoli sunt bogati in izotiocianat de sulforafan Poate întări liniile naturale de apărare ale corpului nostru „Împotriva deteriorării zilnice a celulelor”, a adăugat ea. Compusul a fost legat de protecția împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv prostata, Cufăr, vezica urinara Și Colon și rect.

Cercetările indică Consumând mai mult de patru sau cinci porții de legume crucifere pe săptămână este asociat cu un risc mai scăzut de cancer și alte boli cronice.

Roșii și produse pe bază de roșii

Studiile au legat de mult timp roșiile de un risc mai scăzut de cancer Cancer de prostată Datorită aportului abundent de licopen, care este un antioxidant puternic care conferă roșiilor culoarea roșie.

Licopenul poate fi doar unul dintre numeroșii compuși din roșii care ajută la apărarea împotriva cancerului de prostată, a spus Nancy Moran, MD, profesor asistent de nutriție la Colegiul de Medicină Baylor din Houston. Cercetările limitate au descoperit că licopenul poate proteja și împotriva altor tipuri de cancer, cum ar fi Sân, plămân, colon și rect.

Dr. Moran a spus că prelucrarea roșiilor, precum tăierea sau gătitul, ne ajută să absorbim licopenul mai ușor decât dacă le consumăm crude. Ajută și consumul de roșii cu grăsime. Așadar, consumul lor gătit, ca într-un sos sau cu grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, poate ajuta la creșterea beneficiilor pentru sănătate pe care le obțineți de la ele.

Fasole și alte tipuri de leguminoase

Soiurile obișnuite de fasole, cum ar fi fasolea neagră și fasolea, și leguminoasele precum năutul, mazărea uscată și lintea, nu sunt doar bogate în proteine. Ele sunt, de asemenea, surse excelente de fibre, care sunt esențiale pentru sănătatea intestinală și imunitate, a spus dr. Brockton.

Fibrele sunt, de asemenea, legate de prevenirea cancerului colorectal. Dr. Brockton a spus că bacteriile din intestinele noastre descompun fibrele în combustibil pentru celulele care căptușesc colonul, menținându-le sănătoase și mai puțin probabil să se transforme în celule canceroase.

Henry Thompson, directorul Laboratorului de Prevenire a Cancerului de la Universitatea de Stat din Colorado, a spus: În studiile pe animale și pe oameniConsumul de fasole (și alte leguminoase, cum ar fi năutul și lintea) a fost legat de prevenirea obezității. Care este legat de multe tipuri de cancer. unu Studii clinice în curs La oameni se testează dacă consumul de fasole conservată reduce riscul de cancer.

Potrivit dr. Brockton, beneficiile protectoare ale fibrelor încep după ce mănânci aproximativ 30 de grame – sau cantitatea găsită în aproximativ două căni de fasole neagră – zilnic.

Nuci, în special nuci

Nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine ​​și fibre, iar studiile au descoperit că cei care le consumă tind să-și reducă riscul de a dezvolta diferite tipuri de cancer. Mai ales cele legate de sistemul digestiv.

Nuci în special Conțin niveluri excepțional de ridicate de compuși vegetali numiți elagitanini, care sunt transformați de bacteriile intestinale în metaboliți care pot reduce Capacitatea cancerului de a crește și de a se reproduce.

A fost ușor de observat „colonul de nuc”, a spus dr. John Burke, un gastroenterolog la UConn Health, care a efectuat colonoscopii pe oameni în studiile clinice care analizează beneficiile nucilor pentru sănătatea colonului. Căptușeala peretelui colonului „are un aspect mai sănătos, un fel de reflexie strălucitoare a luminii care strălucește pe el din lunetă”, a spus el.

Studiile indică Consumul zilnic de aproximativ o mână de nuci este asociat cu beneficii pentru sănătate.

Fructe de pădure

Fructe cărnoase precum Căpșună, coacăze, Merisoare, rodie Și Zmeura neagra Plin de antioxidanți precum vitamina C și flavonoide care ajută la protejarea celulelor de stres și de deteriorarea ADN-ului, care pot crește riscul de cancer. Compușii vegetali numiți antociani conferă fructelor de pădure culorile lor colorate Greutate antiinflamatoare; Reducerea inflamației este importantă, a spus dr. Brockton, deoarece este „un factor uriaș al cancerului”.

Dorothy Clemis-Zakas, profesor de nutriție clinică la Universitatea din Maine, a spus Un număr tot mai mare de dovezi S-a sugerat că unii compuși din fructe de pădure pot ajuta la reducerea capacității cancerului de a se dezvolta, crește și reproduce.

Pentru a obține cele mai multe beneficii antiinflamatorii, țintă Aproximativ jumătate până la o ceașcă de fructe de pădure proaspete sau congelate (și în mod ideal organice) zilnic, a spus ea.

usturoi

Acest allium înțepător conține niveluri ridicate de alicină, un compus care conține sulf responsabil pentru mirosul puternic al usturoiului și abilitățile de luptă împotriva cancerului.

în Un studiu pe termen lung Printre peste 3.000 de oameni care trăiesc într-o regiune a Chinei cunoscută pentru rate mari de cancer de stomac, cercetătorii au descoperit că pentru fiecare 2,2 kilograme de usturoi pe care participanții le-au consumat anual, riscul lor de a dezvolta boala a scăzut cu 17%. Aceasta înseamnă aproximativ cinci căței de usturoi pe săptămână, a spus Wen Qing Li, epidemiolog de cancer la Spitalul de Cancer al Universității Peking din Beijing și autor al studiului.

Cancerul de stomac, deși este în scădere în Statele Unite, este o boală Principalele cauze de deces prin cancer la nivel mondial.

ultimul, În mare parte non-umaneStudiile au indicat posibile legături între consumul de usturoi și un risc redus de alte tipuri de cancer, în special Cancer colorectal.

Potrivit Dr. Lee, consumul de usturoi crud – presat în ulei pentru un sos de salată sau în guacamole, de exemplu – va ajuta la „menținerea vie a aromelor și a substanțelor chimice din interior”.

Nikki Campo este o scriitoare independentă din Carolina de Nord.