Whisky-ul Carpathian Single Malt face un debut impresionant – Rob Report

România este cunoscută pentru multe lucruri, dar whisky-ul nu este chiar unul dintre ele. Nu, țara este de obicei asociată cu Transilvania, gimnastele olimpice, Carpații și vinul (România este un mare producător mondial de vin și al cincilea ca mărime din Europa după Franța, Italia, Spania și Germania). Dar asta s-ar putea schimba odată cu lansarea Carpathian Single Malt, primul whisky produs în țară.

Asocierea vinurilor este cheia aici, deoarece acest whisky (de fapt trei whisky-uri) este învechit într-o varietate de butoaie de vin. Carpathian Single Malt este făcut din orz 100% malț și este distilat, învechit și îmbuteliat la Distileria Alexandria Sabre 1789 din apropierea Carpaților din România. Whisky-ul este încă nerăcit, nu are culoare adăugată și este îmbuteliat la 46% ABV. Unele dintre butoaiele de vin folosite la maturarea whisky-ului provin de la crame care fac parte din Grupul Alexandrian, așa că este foarte mult o afacere de familie. Cele trei whisky-uri care vor alcătui lansarea inițială a Carpathian Single Malt sunt Fetească Neagră Cask Finish, Pinot Noir Cask Finish și Madeira Cask Finish, singurele care nu includ vin românesc.

Aceste malțuri single sunt făcute foarte mult în stilul scoțian – dublu distilate în alambicuri de cupru în 2017 și învechite în butoaie de bourbon de primă umplere timp de cel puțin trei ani înainte de a fi terminate în butoaie de vin (cu excepția butoaielor de pinot noir). Se învechitează în întregime în butoaie de vin). Supraveghează procesul de producție Maestrul Distiller Alan Anderson, care a lucrat atât cu Scotch (Loch Lomond, White & Mackay) cât și cu Irish Whisky (Great Northern Distillery) timp de peste trei decenii. Potrivit lui Anderson, terroir-ul a jucat un rol important în caracterul acestor whisky-uri. „Impactul extraordinar de aromă al orzului nostru malț, al apei subcarpatice pure, combinat cu aromele unice ale butoaielor de vin românești și portugheze fac din Carpathian Single Malt un whisky rafinat care va deveni fără îndoială unul dintre cele mai bune din lume pe măsură ce se maturizează.” a spus el într-o declarație. Maturarea în climă mai caldă (medie +41°F) față de Scoția poate explica unicitatea, lejeritatea acestui minunat whisky”.

Lăsând deoparte emoția de hype-man, ce gust au de fapt whisky-urile? Ei bine, acestea sunt malțuri single pentru cei care doresc un finisaj de butoi solid, așa că puriștii de malț ar putea dori să ia în considerare acest lucru. Fetească Neagră (preferata mea dintre cele trei) nas piper și dulce, piele uscată, fructe de pădure coapte și puțină miere la gust. Pinot Noir este mai intens, probabil pentru că își petrece viața în acel tip de cutie. Nasul aduce imediat butoiul în prim-plan, în timp ce palatul este de fapt mai fin decât v-ați aștepta cu o explozie mare de citrice portocalie. În cele din urmă, Madeira are o culoare portocalie interesantă și note familiare de struguri, smochine, condimente și smântână.

Acestea sunt whiskyuri fine single malt, fiecare având cu siguranță un stil și o aromă unică. Ar fi interesant să încerci unul pur bourbon învechit în butoi pentru a vedea ce gust are whisky-ul fără un finisaj de butoi, dar între timp fanii de whisky mondial ar trebui să ia una dintre aceste sticle în ediție limitată și să vadă cum se compară. Tipuri cunoscute de whisky. În prezent sunt disponibile în unele magazine și vor fi disponibile pe scară largă până la sfârșitul verii.

Scoruri: Fetească Neagră – 92, Pinot Noir – 85, Madeira – 88

Rezervare

Care este scorul nostru?

• 100: Merită să faci schimb pentru primul tău născut
• 95 – 99 În Panteon: O cupă pentru cabinet
• 90 – 94 Minunat: încuviințările entuziaste ale prietenilor în timp ce le turnați un pahar
• 85 – 89 Foarte bine: suficient de gustos pentru a fi cumpărat, dar nu suficient de special pentru a fi urmărit pe piața secundară
• 80 – 84 Bun pentru: Băutorul tău zilnic, solid și de încredere
• Sub 80 e bine: Sincer, nu vrem să pierdem timpul tău și al nostru

În fiecare săptămână, Jonah Flickr degustă unele dintre cele mai interesante și mai interesante whisky-uri din lume. Reveniți în fiecare vineri pentru cea mai recentă recenzie.