Brothers Creamery Frozen Custard s-a deschis în zona Lakeview, transformând visul unei familii romane în realitate

Lakeview – Înghețata a fost un răsfăț rar pentru frații Marius Tuader și Peter Tuader care au crescut în România.

în Crema congelată Brothers Creamery2928 N. Broadway, frații Toader o pot oferi acum și altora, o experiență despre care spun că le aduce bucurie.

Marius Toader, 37 de ani, și Peter Toader, 36 de ani, și-au deschis magazinul în Lake View la începutul acestei luni, oferind o gamă de viscol, înghețate, milkshake-uri și beton.

„Înghețata era un lux pentru noi… Așa că este interesant că acum suntem cei care facem înghețată sau cremă, în cazul nostru”, a spus Marius Toader. (Diferența dintre înghețată și cremă congelată? Crema congelată conține gălbenușuri de ou.)

Brothers Creamery este a doua afacere a Fraților Toader și se află în locația inițială a primului lor magazin, Magazinul de crepepe care l-au deschis în 2017 și s-au mutat ulterior la 2934 North Broadway.

Frații Toader au crescut cu cinci frați. Marius Toader a spus că familia lor „nu avea prea multe” și de multe ori a așteptat la coadă pentru a obține alimente de bază, cum ar fi pâine și unt.

Familia s-a mutat la Chicago în 2000, când frații erau adolescenți, alăturându-se locuitorilor de multă vreme din Chicago ai mamei lor.

„Să servim înghețată sau cremă nu este un vis pentru noi. Este un vis pentru noi să venim dintr-o țară în care ești limitat din multe puncte de vedere și apoi vii aici și spui: „Hai să facem asta să se întâmple”. Iată-ne aici. , făcând să se întâmple”, a spus Marius Toader. „.

Nici unul dintre frați nu a mai fost la școala culinară Au deschis un magazin de crepe, care s-a inspirat din mâncarea de stradă din Paris. Peter a lucrat în vânzări pentru o companie de podele, iar Marius a condus un cabinet de optician și o clinică de tratament.

„Toți ne place să gătim, așa că proiectul s-a născut din pasiune”, a spus Marius Toader.

credit: Jacqueline Cardenas / Block Club Chicago

Frații își creditează soțiile că au susținut financiar compania în primii ani.

„Le datorăm pentru că au fost primii care ne-au crezut visele”, a spus Marius Toader.

Marius Toader a spus că s-au mutat The Crepe Shop alături în 2019, după ce și-au dat seama că nu era suficient spațiu în magazinul de 600 de metri pătrați pentru mesele la care clienții ar putea sta.

Dar limitările magazinului mic, puternic luminat, i-au condus la următoarea lor idee de afaceri, pe care au petrecut-o în următorii trei ani să o dezvolte.

„La înghețată sau la cremă ne gândeam. Este ceva care trebuie să fie pe teren și în afara terenului și este ceva ușor”, a spus Marius Toader.

El a adăugat că, din cauza spațiului limitat pentru depozitarea ingredientelor, crema se prepară „proaspătă zilnic”.

Unele dintre hiturile lor includ Biscoff Concrete, Raspberry Cheesecake Concrete, Nutella Dream Shake și Sea Turtle Sundae. De asemenea, clienții își pot crea propriul beton de vanilie folosind amestecuri precum căpșuni, banane, aluat de prăjituri, firimituri Oreo și multe altele.

credit: Jacqueline Cardenas / Block Club Chicago

Magazinul de creme servește până la 600 de persoane în weekend și are cinci angajați, potrivit Tudders.

Cea mai bună parte a conducerii afacerii de până acum, a spus Peter Tuader, a fost urmărirea clienților cum iau „prima mușcătură de cremă”.

„Sunt uimiți și îmi place asta”, a spus el.

Pe măsură ce frații se leagă în „comunitatea tricotată” din Lakeview, ei spun că vor să cumpere o mașină inspirată din anii ’50. Camion de lapte Defcosimilar cu ceea ce este în logo-ul lor, pentru a-și face publicitate magazinului pe măsură ce vecinii trec pe acolo.

Divco, prescurtare pentru Compania de vehicule industriale din Detroitcamioane de livrare de produse lactate și pâine care au fost omniprezente în orașe și suburbii din Statele Unite între anii 1930 și 1980.

credit: Jacqueline Cardenas / Block Club Chicago

„Mi-ar plăcea să văd un camion ca să pot obține o bucată de istorie despre ceea ce a fost America”, a spus Marius Toader.

De asemenea, frații se fac cunoscuți în cartier plătind zece artiști din Chicago să picteze picturi murale pe aleea de lângă cele două afaceri ale lor. Picturile murale sunt pe aleea de lângă Broadway, între Oakdale și Wellington.

Unul dintre artiști este Yasmina Kazaku, pictor și muralist spaniol-roman care a pictat o pictură murală cu frunziș tropical în interiorul The Crepe Shop. Un alt artist, un mexican american, îi poartă numele videoclipuriO pictură murală cu un urs albastru mâncând crep.

„Spune povestea noastră, dar în același timp înfrumusețează aleea și oferă artiștilor emergenti un loc unde să picteze”, a spus Marius Toader.

Frații au spus că le-ar plăcea să deschidă magazine de cremă în alte părți ale orașului – și chiar în alte state – dar, între timp, „suntem aici pentru comunitate”, a spus Marius Toader.

Brothers Creamery Frozen Custard este deschis de la 14:00 la 21:00 de marți până joi, de la 14:00 la 23:00 de vineri până sâmbătă și de la 14:00 la 22:00 duminică.

credit: Marius Toader

credit: Jacqueline Cardenas / Block Club Chicago

Abonați-vă la Block Club Chicago, independent, 501(c)(3), redacție condusă de jurnaliști. Fiecare ban adunam bani din cartierele din Chicago.

clic Aici Pentru a sprijini Block Club cu Donația este deductibilă fiscal.

Vă mulțumim că v-ați abonat la Block Club Chicago, o redacție independentă 501(c)(3) condusă de jurnaliști. Fiecare ban adunam bani din cartierele din Chicago. clic Aici Pentru a sprijini Block Club cu Donația este deductibilă fiscal.

Urmărește emisiunea noastră TV „On The Block” pe The U, CW26 și MeTV.

Ascultă „It’s All Good: A Block Club Chicago Podcast”: