Cele mai recente cote de piață și tendințe de preț

Legumele s-au dovedit a fi cel mai folosit ingredient în bucătăria turcească, prezentând în 45% din articolele din meniu, urmate de pui și produse de pâine. Carnea de vită și carnea erau articole semnificative.

Analiza modificării anuale a prețurilor între 2022 și S1 2023 indică faptul că prețurile medii ale meniurilor din bucătăria turcească rămân stabile. În urma pandemiei de Covid-19, se așteaptă ca bucătăria turcească din România să înregistreze o creștere generală, pe măsură ce mesele la sediu câștigă avânt.

Diferitele categorii de alimente au prezentat mișcări mixte de preț pe piața serviciilor alimentare din România între 2022 și S1 2023. Dintre toate bucătăriile, bucătăriile mexicane au prezentat cea mai mare creștere a prețurilor, în timp ce bucătăriile mediteraneene au cunoscut cea mai mare scădere a prețurilor.

O analiză aprofundată a tendințelor prețurilor bucătăriei turcești în funcție de locație dezvăluie tendințele de consum în fiecare regiune. Graficul de mai jos arată modificarea prețurilor meniului pentru primele cinci bucătării turcești din 2021-2023. După cum se vede mai jos, meniurile cu mâncare turcească din București sunt mai accesibile în comparație cu București și NULL.

Pe măsură ce consumatorii devin mai conștienți de preț, operatorii caută, de asemenea, modalități de a-și optimiza costurile pentru a menține marjele și cota de piață. Pe piața din România, operatorii de restaurante mizează pe inovație ca tactică importantă pentru atragerea clienților și optimizarea costurilor. Cu un număr tot mai mare de consumatori care caută experiențe inovatoare, operatorii de servicii alimentare trebuie să-și inoveze în mod constant opțiunile de meniu, oferind gust și calitate deosebite cu o mare varietate de preparate. Pentru a îmbunătăți implicarea clienților, operatorii trebuie să evidențieze gusturile și aromele unice ale alimentelor și băuturilor lor într-un format convenabil.

Pentru a înțelege și a explora în continuare perspectivele Global Data asupra meniului alimentar al României, Cumpărați raportul de aici.

Date globaleUn furnizor de top de informații industriale a furnizat datele de bază, cercetarea și analiza utilizate pentru a pregăti acest articol.

Global Data’s Online Menu Insights este o bază de date cu date privind costurile și profitabilitatea pentru operatorii de servicii alimentare din meniuri. Centrul de Informații pentru Serviciile Alimentare. Opțiunile multiple de căutare ale instrumentului, cum ar fi rețetă, categorie, element de meniu, ingredient și restaurant, permit utilizatorilor să efectueze căutări concentrate pe baza analizei prețurilor (prețul mediu și modificarea prețului), solicitări de articole din meniu, categorii populare, alimente/articole. Niveluri de penetrare etc