Primul restaurant generat de inteligență artificială din Australia apare la Restaurantul Ravi din North Sydney

Primul restaurant pop-up generat de inteligență artificială din Australia, Luminary, se va deschide în nordul Sydney Ravi Timp de o săptămână din 29 iulie.

Femeia din Perth, Stephanie Wei, a folosit software-ul AI ChatGPT și Canva AI Image Generator pentru a dezvolta conceptul ca parte a unei competiții naționale găzduite de grupul de ospitalitate Applejack, care deține Rafi.

Meniurile, iluminatul și designul interior creat la Wee vor fi adaptate într-o experiență de restaurant tematică Art of Light, cu băuturi durabile și mâncăruri inspirate din elementele de apă, pământ, foc și aer.

Wee a introdus afirmații precum „de vârf, experimental, unic” în ChatGPT înainte de a-și folosi răspunsul pentru a afișa imagini în Canva.

„Inteligenta artificială este un instrument pe care îl puteți folosi pentru a vă ajuta să gândiți și să creați, dar nu cred că îi va depăși vreodată pe bucătari.”

Joanna Stewart, directorul de marketing și parteneriate Applejack

„Am vrut ca participanții să experimenteze cu inteligența artificială, pentru a vedea dacă ar putea crea un concept de restaurant atât de bun încât să poată sta singuri sau dacă are nevoie de o notă umană”, explică Joanna Stewart, directorul de marketing și parteneriate Applejack.

„[Wee’s] Prezentarea a intrat în multe detalii, de la numele restaurantului și povestea mărcii, până la tipurile obișnuite de iluminat de instalat și unde, până la diferitele opțiuni de meniu care ar adăuga tema de iluminat.”

Stewart spune că echipa a ales să proiecteze Wee după ce a asistat la succesul Vivid Sydney, un festival de lumină și muzică care a adus 3,28 milioane de vizitatori în oraș în acest an.

„Ne-a părut mișto conceptul”, spune ea.

„A existat o creștere uriașă a experiențelor culinare captivante folosind lumină și tehnologie și am considerat că este o provocare să ne dăm seama cum să schimbăm preparatele Ravi pentru a adăuga un aspect de luminozitate.

„Inteligenta artificiala este un instrument pe care il poti folosi pentru a-ti ajuta cu gandirea si creativitatea, dar nu cred ca ii va depasi pe bucatarii foarte talentati atunci cand vine vorba de a sti ce arome sa combinam impreuna.”

Meniurile au fost, în cele din urmă, o colaborare între ideile generate de AI ale lui Wee, directorul echipei de băuturi Joe Worthington și bucătarul șef Patrick Friesen. Uimitoare din punct de vedere vizual, felurile de mâncare încorporează tehnici moleculare, gheață carbonică și uleiuri irizate pentru a atinge fiecare element al fluxului AI.

Cinesii se pot aștepta la preparate din fructe de mare din surse locale, cum ar fi scoici cu ponzu, struguri de mare și frunze de caperă și ton cu roșii, tahini și ulei de chili. mâncăruri gătite cu cărbune, cum ar fi calamari biodiferiți și budincă neagră; Cu miel la gratar cu sos verde, mostarda de menta si gutui.

Deși Luminary poate fi primul restaurant generat de AI din Australia, nu este primul care folosește tehnologia AI.

Software-ul AI este folosit în roboții de serviciu, cum ar fi Dinerbot de Keenon Robotics (văzut la Sheraton Grand Sydney Hyde Park) și BellaBot de Pudu Robotics (văzut la Casa Ristorante Italiano din CBD din Sydney).

Între timp, lanțurile internaționale de fast-food, cum ar fi McDonald’s, au investit în tehnologia inteligenței artificiale pentru a comercializa în mod strategic produsele alimentare în funcție de ora din zi, vreme și popularitate.

Și când vine vorba de rezervări la restaurante, OpenTable din SUA a colaborat recent cu ChatGPT pentru a oferi recomandări personalizate de restaurante.

„Începem să folosim inteligența artificială la birou pentru a experimenta modul în care ne poate ajuta fluxul de lucru și ne poate face mai eficienți”, spune Stewart.

„Am fost uimiți de ce era capabilă.

„Dar la sfârșitul zilei, în crearea acestui pop-up, aveam cu adevărat nevoie de oameni care să încerce rețete, să analizeze diferite opțiuni și să dea viață conceptului. AI evoluează într-un ritm rapid, dar încă trebuie să facă acest lucru. să fie legat de experiența umană.”

rafisydney.com.au/luminary