Metropolitan Café din centrul orașului Dallas se va redeschide în această toamnă cu preparate clasice și noi

Metropolitan Café, unul dintre cele mai îndrăgite magazine de cafea și sandvișuri din centrul orașului Dallas, s-a închis în 2021 după 20 de ani, dar se va redeschide în această toamnă pentru a servi din nou micul dejun, prânzul și happy hour.

Noul său proprietar, Noemi Chiriac, a decis să rămână fidel conceptului inițial și se va redeschide cu un interior remodelat și un meniu care aduce un omagiu vechii cafenele de pe Main Street 2032.

„Îmi place ideea de a fi la cafenea devreme, de a o amenaja și de a fi primul care să-mi întâmpine clienții în drum spre serviciu, în timp ce iau o cafea și un croissant”, a spus Chiriac într-un comunicat de presă.

Pe lângă reproiectare, Metropolitan Café va prezenta și viziunea unui nou bucătar executiv, Randall Proud, care a lucrat la restaurante emblematice din Dallas, precum Mot Hai Ba, Bolsa Mercado și Barcelona Wine Bar.

„Dezvoltarea meniului pentru The Metropolitan Café este o experiență unică, deoarece creez un meniu coerent între clasicele cafenele originale, precum și sandvișuri mai aromate și mâncăruri reconfortante și familiare, încorporând în același timp torța romană a mamei lui Noemi în unele articole”, a spus Proud în comunicat. .

Meniul va păstra sandvișuri clasice cu croissant precum The Meeker Special (ou, șuncă, brânză, roșii, castraveți și ceapă) și The Denver Croissant (ou, șuncă, brânză, ardei verde, roșii și ceapă). În meniu vor fi, de asemenea, sandvișuri cu covrigi, niște sandvișuri panini și o specială zilnică caldă.

dragoste la prima vedere

Potrivit declarației, Chiriac s-a îndrăgostit de Metropolitan Café într-o zi de vară a anului 2021, în timp ce lucra ca inginer la Raytheon. Mi-au plăcut pozele și artefactele din loc.

În noiembrie 2021, și-a invitat mama la restaurant la prânz. După ce au terminat de mâncat, l-a întrebat pe proprietar dacă mama ei o poate ajuta să gătească în bucătărie, deoarece era pensionară și dorea să se mențină ocupată.

Proprietarul de atunci al Metropolitan Café i-a dat vestea proastă: restaurantul a fost închis în ziua aceea. Atunci Chiryac a pus întrebarea: Ar putea el să-i vândă afacerea?

Cumpărarea Metropolitan Café pentru mama ei i-a permis lui Chiriac să împărtășească unele dintre mâncărurile ei preferate românești.

Cafeneaua este situată pe 2.056 de metri pătrați într-o clădire construită în 1913. Clădirea a fost cunoscută inițial ca Templul Masonic Loja Albastră până în 1919, când a devenit clădirea Western Union Telegraph Company.

Metropolitan Café este programat să se deschidă în toamna anului 2023 la 2032 Main Street din Dallas.